Chicken Nuggets in Oatmeal Cover ! / Chicken Nuggets w Panierce z Płatków Owsianych !

Have a feeling for some chicken ? But not the boring way, not without a cover !

2-3 chicken breasts
2 cups oatmeal
1 big egg (2 small)
salt, pepper, powdered garlic

Remove the white parts from the chicken and cut it in small pieces. Whisk eggs with salt, pepper and powdered garlic and cover each chicken breast firstly in egg and then in oatmeal. Place them on baking sheet and bake for around 20-30 minutes in 200C.

Macie ochotę na kurczaka ? Ale nie w nudny sposób, nie bez panierki !

2-3 piersi kurczaka
2 szklanki płatków owsianych
1 duże jajko (2 male)
sol, pieprz, czosnek w proszku

Usuwamy białe części kurczaka i tniemy na male kawałeczki. Roztrzepujemy jajko trzepaczka razem z sola, pieprzem i czosnkiem i obtaczamy kurczaki w nim a następnie w płatkach owsianych. Układamy je na papierze do pieczenia i pieczemy przez 20-30 minut w 200C.

No-Flour Bean Bread Filled with Feta and Spinach ! / Chleb z Fasoli bez Maki Nadziewany Feta i Szpinakiem !

Want some bread ? Don`t want unnecessary calories ? Here you go, bean bread ! Great alternative, not to mention delicious, when you fill it with whatever you like.

Bean Bread:
2 cans white bean ( I used one can of red and one can of white)
1 glass of milk powder
6 big eggs
2 ts baking powder
1 ts baking soda
3 tbs olive oil
7 tbs low fat natural joghurt
2 tbs flax
thyme or oregano, salt
sesam seeds

Filling:
feta cheese
frozen spinach
1 onion
salt, thyme

Bread:  Turn on the oven for 200C. Mix all the ingredients together, excluding sesam. Use a mixer if necessary. Unfreeze the spinach on a frying pan on medium fire. Chop onion and cut feta in small cubes. Put baking paper in a baking form and spill 3/4 of the bread mass. Place on top the spinach, onion an feta and cover with the rest of the mass and spread sezam seeds on top. Quickly place in oven and bake for around 45 minutes, until the mass is solid. Set aside and wait until it cools down !

Macie ochotę na chleb ale nie na zwiazane z nim kalorie ? Prosze bardzo, chleb z fasoli ! To jest swietna alternatywa, do tego pyszna i mozecie go nadziac czym chcecie !

Chleb z fasoli:
2 puszki białej fasoli
1 szklanka mleka w proszku
6 dużych jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżki oliwa z oliwek
7 łyżek jogurtu
2 łyżki siemienia lnianego
tymianek lub oregano, sol
sezam

Nadzienie:
feta
szpinak mrożony
1 cebula
sol, tymianek

Chleb: Mieszamy wszystkie składniki razem, oprócz sezamu. Używamy miksera jeśli to konieczne. Szpinak rozmrażamy na patelni i odparowujemy wodę. Siekamy cebule, fetę kroimy na male kawałki. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy 3/4 masy, na wierzchu układamy nadzienie i wylewamy resztę masy, posypujemy sezamem i szybko wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy przez ok 45 minut, dopóki masa jest solidna. Odstawiamy i czekamy aż wystygnie !

Crackers in 2 ways: healthy and delicious, what else ? / Krakersy na 2 sposoby, co więcej ?

For a long time I was looking for crackers that can be eaten without guilt. Because you really cant deny that we like something to crack from time to time, either for partys, sides or just when you feel like it. So here is perfect recipee, crackers from flax and crackers from flax and cauliflower.

Crackers with flax:

1 cup ground flax (you can blend it when you have full)

salt, spieces of your choice

warm water

Crackers with flax and cauliflower

3-4 big branches of cauliflower

3/4 cup ground flax

salt, spieces of your choice

warm water

The preparation for second one is the same, except that you boil the cauliflower, blend it (don`t puree!) and add to the flax. a prostokaty

Mix all of the ingredients. Add water slowly until the consistence will be smooth and connected, but to too liquid. Spill on baking sheet and smooth the surface, so that it`s equally thick in every place. Cut with a rolling pizza knife into rectangulars. Bake in 210 for around 30 minutes.

Od dłuższego czasu szukam przepisu na krakersy które można jeść bez wyrzutów sumienia. Przecież nie można zaprzeczyć, ze lubimy coś chrupać, na imprezie lub kiedy mamy na to ochotę. Wiec to jest idealny przepis, krakersy z siemienia lnianego i z kalafiorem.

Krakers z siemienia lnianego:

1 szklanka zmielonego siemienia lnianego (można zmielić za pomocą blendera)

sol, przyprawy do wyboru

ciepła woda

Krakersy z siemienia lnianego i kalafiora:

3-4 różyczki kalafiora

3/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego

sol, przyprawy

ciepła woda

Przygotowanie jest takie samo, w drugiej wersji dodajemy tylko ugotowanego i zmielonego kalafiora (ale nie na puree tylko na male kawałki). 

Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy wodę aż masa przyjmie zwięzłą konsystencje, ale nie za bardzo płynną. Wylewamy na papier do pieczenia i wygładzamy powierzchnie, aby była równie gruba w każdym miejscu. Tniemy nożem do pizzy na prostokąty. Pieczemy w 210 przez ok 30 minut.

Baked Carrot and Garlic Hummus ! / Hummus z Pieczonej Marchewki i Czosnku !

Hummus is great, but if you are bored with chickpeas use something else ! What about baked carrot and baked garlic ? 

5-6 carrots

1/4 whole garlic, not peeled

1 can kidney beans

salt, pepper

optionally: other spieces, e.g. curry or chili

Peel carrots, cut in smaller pieces and bake them and garlic in 220C until they start to become brown (bake garlic much shorter, until the cloves are soft). Now use blender to puree carrots, kidney beans and garlic. Season with spices, salt and pepper, I used chili additionally. 

Hummus jest świetny, ale jeśli jesteście znudzeni ciecierzycą użyjcie czegoś innego ! Na przykład pieczona marchewka i pieczony czosnek ?

5-6 marchewek

1/4 całego czosnku, nie obranego

1 puszka fasolki czerwonej

sol, pieprz

opcjonalnie: inne przyprawy, n.p. curry lub chili

Marchewki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i pieczemy razem z czosnkiem w 220C dopóki zaczną brązowieć (czosnek pieczemy o wiele krócej, aż ząbki zaczną być miękkie). Za pomocą blendera robimy puree z marchewki, czosnku i fasolki. Przyprawiamy sola i pieprzem, oraz innymi przyprawami, np chili.

Light Hollandaise Sauce ! / Lekki Sos Holenderski !

Isn`t a brilliant recipe ? If you enjoy your vegetables or eggs with hollandaise sauce, you don`t need to resign from that ! Just try this recipe out ! I found it here.

1 egg
7/8 cup chicken broth
1tbs cornstarch
2tbs lemon juice
1tbs butter
salt, pepper, or tabasco sauce

Mix egg and cornstarch in a pot and stir until mixed. Add chicken broth and heat on medium fire, whisking constantly, the consistence should be becoming thicker and thicker. Boil for 30 seconds, still whisking, and remove from fire. Now add the rest of ingredients and enjoy !

Czy to nie świetny przepis ? Jeśli lubicie warzywa lub jajka z sosem holenderskim, wcale nie musicie z tego rezygnować ! Spróbujcie tego przepisu ! Znaleziony tutaj.

1 jajko
7/8 szklanki bulionu drobiowego
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki soku cytrynowego
1 łyżka masła
sol, pieprz, lub sos tabasco

Jajko mieszamy ze skrobia kukurydziana w małym garnku aż powstanie gładka masa. Podgrzewamy na średnim ogniu, ubijając cały czas trzepaczka, konsystencja powinna być coraz gęstsza. Gotujemy przez 30 sekund wciąż mieszając, i zdejmujemy z ognia. Dodajemy resztę składników i smacznego !